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Bread and Butter Pudding

Da ich die ganze letzte Woche erkältungstechnisch indisponiert war (und leider auch immer noch bin) und keine Chance auf Sport hatte, mag ich mich heute nicht auf die Waage stellen und schon wieder rumplärren. Dafür gibt es heute etwas ganz Unerwartetes: ein Rezept! Und dazu noch ein richtig leckeres – was der Name nun nicht unbedingt vermuten lässt.

Wir waren gestern bei unseren Freunden zum suuuuper leckeren Haggis-Essen eingeladen und da ich ja nur ungerne mit leeren Händen da stehe – wir sollten NICHTS mitbringen und das konnte ich nirgendwo finden… – hatte ich die Idee eines Nachtischs. Exakt passende schottische Desserts strotzen meistens vor Alkohol und da die Kinder natürlich auch etwas davon haben sollten, ging das nicht. Also was macht man?? Man weicht auf das Nachbarland aus und macht eine Art arme Ritter auf englisch, allerdings um einiges süßer.

Man braucht:

450 g Brioche oder anderes süßes Brot. Ideal wäre altbacken, hatte ich aber nicht von daher ging auch frisches!
400 ml Milch

2 Eier
70 g Puderzucker
1 geh. TL Vanillezucker
125 ml Sahne
200 g gehackte Kinderschokolade
evtl. 3 EL Rum

Butter für die Form

Das Brioche in mundgerechte Würfel schneiden und mit der Milch übergießen. 10 bis 15 Minuten stehen lassen.
Währendessen die 2 Eier mit dem Puder- und Vanillezucker schaumig schlagen und dann langsam die Sahne hinzugeben. Wenn man mag, kann man noch den Rum dazugeben, ich hatte Vanillezucker mit Rum, wenn man das nicht hat und gerne einen leichten nichtalkoholischen Rum-Geschmack haben möchte, kann man bestimmt auch einige Tropfen Rumaroma nehmen.

Eine Auflaufform buttern und die Hälfte der Milchbrioches in die Form geben. Die gehackten Kinderschokolade drauf streuen (natürlich kann man auch alle anderen Arten von Schokolade nehmen, aber mir war eben gerade nach Kinderschokolade) und mit den restlichen Milchbrioches bedecken.
Die Eier-/Puderzucker-/Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen und für 45 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten (Umluft) Backofen geben.

Brotpudding

Bitte aufpassen, dass es oben nicht zu braun wird, sonst mit Backpapier oder Alufolie abdecken. Am Besten schmeckt der Pudding, wenn er noch warm ist.

Enjoy your meal!

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